緑黄色野菜たっぷりのちゃんぷる~♪

自然風土のレシピ

材料(2人前)

木綿豆腐約250g
お好みの野菜(ゴーヤ、パプリカ、玉ねぎ、など)お好きなだけ
ポーク缶または豚バラ肉スライスしたもの3~4枚
1個
だしの素小さじ1
塩・こしょう少々
醤油適量
アホエンにんにくオリーブオイル適量
下ごしらえ

①野菜とポークは適当な大きさに切る。
②豆腐は4〜5分電子レンジでチンしておく(水切り)

調理

①フライパンが熱くなったら油(炒める用オリーブオイルなど)を入れて、
豆腐を適当な大きさにちぎって炒める。
塩コショウをして焼き色が付いたら、取り出してお皿に移す。

②ポークを炒めて、焼き色が付いてきたら、野菜を加える。
※中火~強火が理想ですが、焦げるので注意が必要!

③ここで味付け♪
だしの素と塩も加えて炒める。※だしの素にも塩分が含まれていますので
塩の入れすぎに注意!

④豆腐を戻して、フライパンに隙間をつくり卵を割入れます。
軽く塩コショウして混ぜ全体に絡める。

⑤香りをつけるため 鍋肌から醤油を少しだけ加えて混ぜ、
皿に盛り付け仕上げにアホエンオイルを少量たらす。

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shizenfoodスタッフ
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