【徹底解説　前編】オリーブオイルと生活習慣病

健康オイルの代表選手と言われるオリーブオイルは、オリーブの果実そのものを搾り、油分を分離させてつくられたものです。

イタリア等に代表される、地中海沿岸の食習慣から始まったオリーブオイルの健康ブーム。

「なんとなく身体に良さそう」「悪玉コレステロールが減るらしい」とか
日々の食生活に取り入れている人も多いのではないかと思います。

そこで、知ってそうで実は多くの人が知らない　体にいいオリーブオイルについてご説明します。

オリーブオイルが健康にいいといわれる理由の３つ

①　抗酸化物質と言われる　酸化を防ぐ「ポリフェノール」を含んでいる。

②　必須脂肪酸を含む三大栄養成分の「脂質」である。

③　オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸の中でもオメガ９と言われるオレイン酸が多く含まれている

なんだかめんどくさい単語が並んで、だから何なの？って思いますよね。

要するに、健康のために取り入れなくてはならない栄養素である脂質チームの
優秀選手がオリーブオイル！

しかも、老化と言われる現象（酸化）に対抗する抗酸化物質まで入ってる！！

さらに、血中の善玉コレステロールはそのままで、悪玉コレステロール濃度を下げると言われてるオメガ９のオレイン酸も含まれてるなんてすごい！！

ですが、選び方を間違えると　効果なんてないじゃん？ってことになりますので要注意です。

ここが重要！

エキストラバージンオイルとは、一切の化学的な処理を行わずにオリーブの果実を搾って濾過しただけのバージンオイルのことです。
酸度が0.8%以下で、別名　オリーブのジュースとも言われ　風味・香りが豊かで最も品質が良いものになります。

現在日本で流通しているオリーブオイルの多くは、「エキストラバージンオイル」か「ピュアオリーブオイル」です。

しかし、残念なことに日本の市場では、精製された「ピュアオリーブオイル」でも「エキストラバージンオリーブオイル」と呼ばれ　数多く出回っているのが現状です。

ちょこっとアドバイス

• 価格が安すぎるものは要注意！
• 品質、価格の高いものは黒い瓶！
• 普段使いなら。透明な瓶でも早めに使い切りましょう！
• ペットボトルやプラスチックの容器はNG！

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shizenfoodスタッフ

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