ガッテンで検証されたアホエンとは？にんにく効果を徹底解説
shizenfoodスタッフ
にんにくに関するテレビ番組での紹介内容まとめ
このページでは、NHKの人気番組「ガッテン！」（旧：ためしてガッテン毎週水曜よる7時30分放送）で放送された“にんにく”に関する内容を、分かりやすくまとめています。
この番組では、にんにくをテーマに、調理方法や香味の特徴、成分に関する基礎的な情報が紹介され科学的根拠に基づいた情報が多くの視聴者に親しまれてきました。
NHKの番組『あしたが変わるトリセツショー』でも、にんにくに関する特集が放送されています。（2024年6月20日）
この回では、にんにくの新しい機能や、うまみや香りを引き出す方法などが紹介されました。
番組内では、にんにくを切ったり加熱したりすることで変化する香りや風味の違い、成分の性質に関する一般的な解説などが取り上げられ、家庭での調理を楽しむための工夫として紹介されています。
また、にんにくに含まれる成分として知られているアリシンや、にんにく由来成分のひとつであるアホエンについても、食品成分としての特徴が一般的な情報として触れられることがあります。
古来より親しまれてきたにんにく、そして良質なエキストラバージンオリーブオイルの組み合わせは現代人にとって便利で効率よくにんにくを楽しめる新しい食べ方として紹介されています。
これらの内容は、にんにくという食材をより身近に楽しむための話題として紹介されたものであり、特定の製品や成分の効果効能を示すものではありません。
にんにくの栄養&ニオイ問題解決ＳＰ
【番組内容】
にんにくオイルは、にんにくの皮を剥く、刻む、などの手間がかからず、簡単便利な調味料です。
栄養豊富なにんにくを毎日の食生活に手軽に取り入れることができ、にんにくを切ったり、加熱したりすることで変化する香りや風味の違いなど、家庭での調理を楽しむための工夫が取り上げられています。
【アホエンとは？】
アホエンは、にんにくを加熱したり、オイルと一緒に調理することで生まれる天然成分。
番組では、にんにくオイルを2週間試した出演者のビフォーアフターが紹介されています。
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アホエンの成分について（詳細解説）
番組で紹介された「にんにくの摂り方のコツ」
ガッテンでは、以下のような摂取方法が効果的と紹介されていました。
- にんにくを刻んだあと、少し時間を置いてから調理する（アリシン生成）
- オリーブオイルと一緒に調理して「アホエン」を引き出す
- 生で食べすぎない（胃腸への刺激が強いため）
こうしたポイントを押さえることで、にんにくの持つ力をしっかり活かすことができます。
そして にんにくの唯一の弱点「食べたあとのニオイ問題」解決についても紹介されています。
アホエンを含む食品のご紹介
「自然風土」では、にんにく由来成分を含む食品を取り扱っています。
にんにくを簡単便利に、毎日の食事に取り入れてみませんか？
テレビで紹介されたにんにくとオリーブオイルの組み合わせを、ぜひあなたの生活にも役立ててください。
ご不明な点やご相談があれば、いつでもお気軽にお問い合わせください。
これらの商品は、食品としての特性や風味を楽しむことを目的としたものであり、
特定の成分や製品の効果効能を示すものではありません。
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